Most - Most je město, kde by návštěvníci ze zbytku republiky nějakou romskou restauraci čekali na každém rohu. Jenže realita byla roky jiná – Romové vařili skvěle, ale jen doma za zavřenými dveřmi. Trvalo to až do letošního ledna, než se manželé Přibylovi sebrali, vyjeli ze své vesničky u Loun a zkusili do třetice štěstí právě tady.
„I Romové si chtějí zajít „na své“ jídlo do hospody, uspořádat křtiny nebo oslavu,“ vysvětluje Míla Přibyl, proč si restauraci v Mostě s manželkou otevřeli. Ta dodává, že se jim tu daří dobře, protože je tu více Romů než třeba v Lounech, kde měli restauraci předtím.
Hudební diplomacie u dálkového ovladače
Zajímavosti se ale nedějí jen v kuchyni, ale i u stolů. Představte si tu scénu: V reprácích jedou romské rytmy. Do dveří vejdou Češi, takže Míla Přibyl jako hostitel hned nabízí, že přepne na slovenské či české písničky. „Ptám se jich: Chcete pustit něco jiného? Tady máte ovladač, pusťte si, co vás baví,“ říká jim s úsměvem.
Většinou se stane totéž – ovladač zůstane na stole, hosté si dají pivo, ochutnají goja (střívka plněná těstem na bramboráky) nebo holubky a zjistí, že ta „jiná“ hudba k tomu jídlu vlastně sedí. Bariéry tak padají u talíře s marikle (tradiční placky).
V nabídce sice byly i tradiční holubky, ale tentokrát jsme ochutnali vegetariánské jídlo, a to Goja - střívka plněná bramborovým těstem, s plackou marikle. „Já jsem na této kuchyni vyrostla," říká Helena Přibylů. Foto: jip
Když „hoří“ v kuchyni
Cesta k téhle idyle ale nebyla růžová. Sehnat personál nebylo jednoduché. Paradoxně největší oříšek nebyli Češi, ale právě Romky. Helena na rovinu přiznává, že vařit doma pro rodinu a vařit v ostrém provozu restaurace jsou dva různé vesmíry. Nakonec vsadila na mix – v kuchyni dnes bok po boku kmitá Čech a Romka. „Už jsem je toho naučila hodně, ještě ale musíme přidat. Nicméně teď tu mám skvělý personál,“ usmívá se Helena Přibylová.
A když je nejhůř a objednávky se kupí? Majitelka zahodí zástěru „šéfové“ a prostě vletí ke sporáku. Měří sice zhruba metr a půl, ale typická romská ráznost z ní přímo číší.
Foto: Kuba Zápotocký
Hejtři z internetu vs. realita
Příběh má i svou temnou linku. Stačilo vyvěsit ceduli „Česko-romská restaurace“ a internetem se provalila vlna žluči. „Někdo to vyfotil, nasdílel a začaly věštby o tom, jak tohle nemůže dopadnout dobře,“ připustil Míla.
Jenže zatímco na Facebooku se válčilo, v restauraci se začalo dít něco jiného. Vedle sebe tam dnes sedí Romové, Češi i Ukrajinci. Bez incidentů, bez konfliktů.
Možná je to právě ta největší „zajímavost“, že v roce 2026 je největší exotikou v Mostě místo, kde se lidé prostě normálně najedí, i když u toho hraje jiná muzika, než na jakou jsou zvyklí. Manželé Přibylovi teď řeší, že si v Mostě koupí byt, aby nemuseli dojíždět.
Malí návštěvníci restaurace mohou využít dětský koutek. Foto: Kuba Zápotocký
