Žatec - Krajská hygienická stanice Ústeckého kraje provedla ve čtvrtek 2. 3. státní zdravotní dozor v provozovně caffe pizzerie PANAMERA na adrese Nákladní 359. Při kontrole byly zjištěny nedostatky v provádění úklidu, nedodržování doby trvanlivosti potravin a jídel balených v provozovně a ve značení rozpracovaných jídel.
Stékající mastnota po zdech v přípravně jídel. Zdroj: http://khsusti.cz
Podlaha byla znečištěná, keramický obklad stěn pod digestoří byl pokryt stékající mastnotou. Také chladící zařízení byla ve vnitřním prostoru znečištěná, na vnějším povrchu s nánosy mastnoty a nečistot. Technické instalace ve varně byly pokryty prachem. Krajská hygienická stanice proto nařídila provedení sanitace, aby byla zjištěna čistota zařízení a instalací.
Chladící box v přípravně zeleniny. Zdroj: http://khsusti.cz
Dále byly v provozovně stravovacích služeb zjištěny potraviny a pokrmy, které byly uchovávány v chladícím zařízení po stanovené době použitelnosti a rozpracovaný pokrm bez povinného označení data výroby a spotřeby. U těchto potravin a pokrmů nařídila Krajská hygienická stanice jejich likvidaci.
Chladící box v kuchyni. Zdroj: http://khsusti.cz
Provozovatel podle hygienické stanice v úterý dne 7. 3. doložil, že likvidace byla provedena. Krajská hygienická stanice uložila za zjištěné nedostatky finanční postih a po stanoveném termínu sanitace se bude kontrola opakovat.
